蔵人

はるばる長野県の酒蔵、信州銘醸より来られた工藤有通さんです。
素晴らしい手造りの清酒を西沢杜氏と共に作られています。
10月末から始まった今年の工程も一日の休みもなく先週にやっと一段落終えられ、息つく間もなく関西方面に営業に来られました。
当店も酒質もさることながら彼の誠実な人柄に感銘を受け、当店のオリジナル酒である「櫂」（かい）を製造していただいてます。
酒造りの苦労話や達成感をいろいろと聞かせていただきました。